por centro | Abr 12, 2024 | Gastronomía, General
Conocido por su sabor, aroma y beneficios para la salud, el aceite de oliva virgen extra ha sido una joya culinaria durante siglos. Originario de la región mediterránea, este tesoro culinario se obtiene extrayendolo mecánicamente, conservando así su calidad y...
por centro | Mar 11, 2024 | Curiosidades, Gastronomía, General, Salud, Variedades de aceituna
En este post vamos a abordar el tesoro de los aceites de oliva virgen. La fracción insaponificable. Constituye un porcentaje muy pequeño, un 2%, pero fundamental para explicar sus propiedades saludables. Se trata de una fracción treméndamente compleja constituida por...
por centro | Feb 12, 2024 | Gastronomía, General
Aromatizar el aceite de oliva consiste en añadir sabores y aromas adicionales al aceite de oliva para crear un producto culinario único y delicioso. En países anglosajones es una práctica muy habitual, tanto, que se venden directamente en el supermercado y hay una...
por centro | Ene 11, 2024 | Curiosidades, Gastronomía, General, Salud, Variedades de aceituna
Aunque el título asuste por su magnitud y por poder ser farragoso, vamos a intentar asomarnos a este apasionante tema desde un lenguaje poco técnico y entendible. Vamos a intentar no aburrir en definitiva. En este y otros posts, desgranaremos los principales...
por centro | Dic 15, 2023 | Curiosidades, General
Volvemos a la carga con la divulgación informativa y científica alrededor del olivo y el aove. Comenzamos de nuevo una serie de artículos con base de conocimiento técnico, acerca de diferentes temáticas sobre la aceituna: agronomía, gastronomía, elaiotecnia,...