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Gran acogida en la presentación del libro El Sector de Elaboración de Aceite de Oliva: un Estudio Multidisciplinar

por | Jun 15, 2013 | General | 0 Comentarios

El pasado día 14 de Junio, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite Comarca de la Loma acogió la presentación del libro “El Sector de Elaboración de Aceite de Oliva: un Estudio Multidisciplinar” a cargo del Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A. y la Asociación Olivar y Aceite comarca de La Loma.

Gracias a la buena acogida del Sector Oleícola y el público en general, el Salón de Conferencias del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, se quedó pequeño completando un aforo por encima de las 100 personas.

La apertura y presentación del acto corrió a cargo de D. José Luis Romera, Concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda y Presidente de la Asociación Olivar y Aceite comarca La Loma , acompañado de D. Manuel Parras Rosa, Rector de la Universidad de Jaén, D. Manuel Moya Vilar, coordinador del Área de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén, D. Vicente Gallego Simón, Jefe de Servicio de Ordenación Académica de la  Universidad Internacional de Andalucía Antonio Machado de Baeza , D. Juan Vilar Hernández, Consejero Delegado de GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A. y  D. Rafael Cárdenas García, Director General del Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A.

Cabe destacar la franqueza y sencillez que caracterizó a cada uno de los intervinientes. Dentro de las ponencias de cada uno, comenzó el turno D. Manuel Moya, que  nos regaló una lección magistral dedicada a la aplicación del trabajo y el conocimiento de la Universidad al mundo oleícola, con una aproximación acerca de los adelantos en materia de fabricación de aceite de oliva y de los coadyuvantes químicos que facilitan y optimizan su extracción. D. Juan Vilar, expuso la importancia del conocimiento como herramienta para el desarrollo económico y social de nuestra tierra. D. Rafael Cárdenas puso de manifiesto el papel empresarial en materia oleícola para el aseguramiento del éxito. Vicente Gallego realizó una disertación crítica acerca del camino seguido por la industria del aceite y del cambio de rumbo que se necesita en el mundo oleícola para afrontar estos nuevos tiempos. Por último D. José  Luis Romera, cerró el turno de intervenciones con una reflexión acerca del oleoturismo y la experiencia de puesta en marcha de la Asociación Olivar y Aceite Comarca de la Loma.

Tras la conferencia se visionó un vídeo presentación acerca del Centro de Interpretación Olivar y Aceite comarca La Loma, finalizando con una entrega, por parte del  presidente de la Asociación Olivar y Aceite, del estuche institucional de Ayuntamiento de Úbeda,  con Aceite de Oliva Virgen Extra y cerámica ubetense a cada uno de los ponentes. A cada asistente al  acto de presentación, se le regaló un ejemplar del libro; gran parte del público se lo llevó a casa firmado por varios de los autores presentes.

Una vez concluida la presentación, se puedo disfrutar una copa de vino español en el patio-museo del Centro de Interpretación, teniendo especial éxito la degustación de los famosos Olivos de Chocolate del pastelero Jesús Palacios, que pudimos aprender a cocinar la pasada semana en el programa “Andalucía Directo” grabado en el aula de cocina del Centro.

 

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