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Presentación de aceites de oliva virgen extra de nueva cosecha en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite

por | Nov 2, 2014 | General | 1 Comentario

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogió el pasado viernes 31 de octubre la presentación de los aceites de oliva virgen extra de recolección temprana, de la nueva campaña, elaborados con aceitunas principalmente verdes recogidas durante el mes de octubre y con un esmerado proceso desde el árbol hasta la botella.

Aceites de oliva virgen extra, de la máxima calidad, pertenecientes a 16 empresas que forman parte de la Asociación Olivar y Aceite provincia de Jaén, gestora del centro, fueron las encargadas de deleitarnos con sus nuevos productos. En total 16 marcas fueron las que presentaron sus AOVEs: Pradolivo, Cortijo Spiritu Santo La Carrera, Pagos de Toral, Claramunt ,Corona del Condado, Puerta de Las Villas, Nobleza del Sur, Olvero, Tierras de Tavara, Ñ Organic, Oleícola Jaén, Cortijo la Torre, Jaencoop , Sierra de Génave y Elizondo .

De manera gratuita, los asistentes tuvieron la la oportunidad de catar, degustar y saborear los primeros aceites de diferentes variedades, picual, arbequina y frantoio. Zumos jóvenes, intensos, fragantes, muy frutados y con mucho carácter, que hicieron que los presentes disfrutaran de una sinfonía de sabores y olores gracias a unos aceites frutados intensos, que recuerdan a fruta verde,  hoja de olivo e hierba recién cortada, con picor y amargor medio, resultando muy equilibrados y persistentes. Aromas a la alcachofa, la cáscara de plátano y la almendra verde, así como la tomatera, también patentes en su olor inundaron nuestro precioso museo con estas maravillosas fragancias.

Paralelamente se pudieron degustar diferentes elaboraciones y platos realizados con los diferentes AOVEs que participaron en el evento. Recetas tales como crema parmentier, piruletas de chocolate, salmorejo o ensalada de bacalao. A medida que los visitantes pasaban por cada uno de los stands, podían ir comparando como maridaban los diferentes platos en función de si se utilizaba un aceite u otro. Este fue otro disfrute más de aquellos que decidieron acercarse a compartir esta experiencia única que son los AOVEs de nueva campaña.

Desde el Centro de Interpretación Olivar y Aceite se destaca la gran calidad de estos aceites de alta gama, así como sus matices sensoriales, considerados «un lujo para los sentidos». El objetivo de esta actividad fue divulgar la cultura del aceite de oliva virgen extra de calidad. Dieciséis marcas de aceite de excelente calidad, para disfrutar de una  experiencia sensorial única en el Centro de Interpretación de manera gratuita y amena.

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